Salut mes loulous

Dans cet article on va voir :

Ce qu’on ne mange pas en période de détox
Les aliments détox
Menus détox (entrées)

On va quand même pas se laisser manger par des toxines 😉

C’est pour cela qu’on va voir ensemble comment vous pouvez vous débarrasser de ces intrus !

Les aliments à éviter :

Vous le savez si vous avez lu mes précédents articles 😉 :

tous les ingrédients qui contiennent des additifs (ingrédients qui ne poussent pas dans la nature), ceux qui encrassent et alourdissent l’organisme à cause de la charge digestive qu’ils imposent et ceux qui ont des calories vides de nutriments (en d’autres termes qui n’apportent rien à notre corps) 😉 Aussi les ingrédients qui peuvent provoquer des inflammations ou des réactions immunitaires (intolérances, allergies) sont aussi à éviter.
Mais aussi : l’alcool, la cigarette, les produits chimiques, les emballages en aluminium et plastique, les parfums de synthèse, les cosmétiques non naturels…

Les aliments à éviter en période de détox

Tous les plats préparés industriels 😉 vous le savez TOUS
Tout ce qui contient des additifs : je vous suggère pour cela d’éliminer de votre liste d’achats tous ce dont vous ne comprenez pas la composition ou qui sont constitués de trop d’ingrédients
Tout produit de la famille des « excitotoxines » qui affectent les cellules du cerveau : aspartame et glutamate (nommés « arômes » bien souvent)
Produits raffinés et blanchis (sucres, sel, farines, pâtes, riz blanc…)
produits excitants ou addictifs (alcool, café, thé noir, chocolat, sucres rapides ajoutés)
Tous les sucres ajoutés « rapides » (miel, sirop d’érable, sucre complet…)
Protéines dites « lourdes » (charcuterie, viandes rouges, œufs trop cuits…) et produits animaux issus d’élevages intensifs.
Gros poissons sauvages (thon, espadon…) qui concentrent des métaux lourds dans leur chair (mercure). Eviter ceux du pacifique (radioactivité « fukushima »)
Tous les produits laitiers (lait, beurre, fromages, crèmes…)
Tous les gras dénaturés et « trans » (fritures, margarines, huiles chauffées de colza et soja)
Tous les allergènes majeurs (gluten, laitages, œufs, arachides), donc le blé, le seigle, l’orge, l’avoine et tout ce qui en contient (farine, pâtes, biscuits, viennoiseries…)
Tous les aliments « morts » (stérilisés, pasteurisés, iradiés…)
Tous les produits instantanés solubles (café, chocolat, soupes…)
Tous les moyens de conservation autres qu’artisanaux en bocaux de verre
Tous les produits génétiquement modifiés.

Alors vous allez me dire qu’on ne peut plus rien manger 😉 Ne vous inquiétez pas, on va voir ensemble qu’il faut privilégier des aliments vivants, riches en nutriments.

Que privilégier comme aliment détox ?

On va privilégier des aliments protecteurs, drainants et purifiants. Ainsi, on optera pour des ingrédients riches en éléments vitaux indispensables à un bon métabolisme. Nous devons avoir une alimentation équilibrée, digeste et légère pour faciliter l’assimilation optimale des nutriments. Les fibres douces vont permettre d’éliminer les déchets. Des ferments pour supporter la flore intestinale.

Vous devez prendre du plaisir car c’est une des meilleures façons de réussir un nettoyage (frustration=stress= générateur de toxines)

La respiration profonde, des exercices, détente, saunas ou hammam sont aussi à privilégier.

Que manger ?

Vous l’aurez compris, il faut privilégier le naturel et la fraîcheur des aliments avant tout. Prenez du bio dans la mesure du possible.

Les aliments détox :

Tous les légumes frais consommés crus et cuits :

on va privilégier :

les oignons, les poireaux, tous les choux, les épinards et tous les légumes verts en général, les carottes ( et tous les légumes couleur orange), les radis (le noir surtout), les betteraves (et tous les légumes rouge-foncé surtout), les navets, les asperges, les concombres, les artichauts…
Les fruits frais crus de saison, séchés, surgelés :

les pommes (avec peau), raisin, citrons, petits fruits rouges et baies (cerises, framboises, myrtilles…), grenades, abricots, melons, pastèques, avocats, ananas…

Les champignons : le shiitake
Les céréales sans gluten, complètes et semi-complètes
riz, sarrasin, quinoa, millet… y compris les pâtes, la semoule, les flocons, le pain, les crackers… à base de ces farines (sans additifs ni graisses hydrogénées).
Les noix et graines oléagineuses
noix, amandes, noisettes, noix de cajou, lin, tournesol, courges, sésame… entières, concassées en poudre, en purée
Les légumineuses
pois chiches, haricots (blancs, verts, rouges…) lentilles, petits pois…
Protéines légères végétales (de préférence) et animales
volailles bio sans la peau, poisson d’élevage biologique (non fumés) ou bien sauvages de petites tailles de préférence (sardines, maquereaux…)
Huiles végétales vierges de première pression à froid d’olive, de sésame, de colza, de coco, de chanvre…
Les herbes aromatiques et épices douces

persil, ciboulette, basilic, menthe, thym, romarin, gingembre, l’ail, le curcuma, la coriandre, le curry, le paprika, la cannelle, la cardamome…

Les condiments :

le tamari (sauce soja de qualité) les vinaigres doux non pasteurisés (cidre, riz, umébosis), le sel (non raffiné, rose, aux herbes…)

Les super aliments

les algues(toutes), les graines germées (toutes), les verdures, les herbes vertes aromatiques fraîches…

Les boissons :

L’eau peu minéralisée (de source, filtrée), des jus de fruits frais, légumes frais ou lacto-fermentés, les laits végétaux (sans sucres ajoutés), les tisanes…

A nos menus détox 🙂

On va voir deux entrées

Salade en fleurs des champs :

ingrédients pour 2 personnes :

1 tasse (+/- 200g) de riz sauvage
1 poignée de graines croquantes (tournesol, courge…)
1 tasse de haricots rouges cuits
2 poignées de haricots verts
1 tomate
quelques radis ou un demi concombre
2 cuillères à soupe de fines herbes ciselées au choix (ciboulette, persil, basilic…)
Quelques pétales de fleurs séchées (calendulas, bleuets…)

Préparation :

cuire le riz à l’étouffée dans le triple de son volume d’eau
Après cuisson mettez-le dans un saladier et laissez le s’aérer en l’aidant un peu à la fourchette.
Couper les haricots verts en quatre et les attendrir à la vapeur pendant 8 à 10 minutes.
découper les tomates en dés
couper les radis en rondelles ou le concombre en dés.
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner d’une sauce salade de type 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le jus de un citron ou 1 cuillère de vinaigre de cidre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Verrine Mexicana

Pour 2 personnes

200 g de haricots rouges cuits
un avocat
une grosse tomate
une échalote ou 2
une cuillère à soupe de graines de tournesol
2 cuillères à café d’huile d’olives
2 cuillères à café de vinaigre de cidre

Préparation :

Peler et émincer les échalotes, les mélanger aux haricots, puis répartir le tout dans deux grands verres.
couper la tomate en petits dés, peler et écraser l’avocat à la fourchette
Répartir les ingrédients sur les haricots en commençant par l’avocat
Parsemer les graines de tournesol sur les tomates.
Arroser de la sauce vinaigrette

Vous pouvez aussi rajouter du riz complet pour un plat plus consistant, en guise de plat, tout simplement.

On verra pour les plats un autre jour en attendant commencez à manger healthy et retrouver la pêche mes loulous 🙂

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Bonne santé

Flo

Ps : n’attendez pas d’être malade pour vous réveiller 😉

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