Salut à tous,
Dans cet article on va voir :
- les condiments dans une alimentation détox
- Les vinaigres
- Le tamari
Les vinaigres ne sont pas à négliger dans une alimentation détox. En effet, ils ont des propriétés puissantes qu’on va voir dans cet article.
Le vinaigre de cidre-bio non pasteurisé :
Aliment détox, le vinaigre de cidre est le must du must. Détoxiquant de premier ordre, il va venir vous aider à éliminer les toxines mais il ne fait pas que ça.
En effet, il va venir vous recharger en minéraux (calcium, magnésium, potassium…) vitamines et enzymes. Vous allez pouvoir l’utiliser de différentes manières : la première toute simple c’est de l’utiliser pour faire vos sauces salades. Cependant la deuxième façon de l’utiliser va être en cure détox et santé.
Comment utiliser cet aliment détox en cure ?
Pour cela, mélangez une cuillère à café de vinaigre de cidre trois fois par jour avant ou après les repas avec de l’eau.
Les propriétés du vinaigre de cidre :
- Il aide à lutter contre la constipation et restaure la digestion
- possède de précieux ferments qui permettent d’entretenir la flore intestinale.
- Il aide à rétablir l’équilibre acido-basique (équilibre très important quimaintient une bonne santé voir ici l’article sur l’équilibre acido-basique)
- Détruit de nombreuses bactéries et champignons (antiseptique)
- désinfecte le tube digestif (neutralise les fermentations intestinales)
- Fluidifie le sang et tonifie la circulation sanguine
- Il dissout les dépôts de calcaires et favorise leur élimination ( troubles rhumatismaux comme arthrite, goutte…)
- Aide à lutter contre l’ostéoporose en équilibrant le pH et en aidant à l’assimilation du calcium.
- En bain de bouche il soigne gingivites, gencives qui saignent, inflammations diverses.
C’est donc un puissant allié détox 😉
Le vinaigre de riz :
Le traditionnel vinaigre de riz japonnais possède un goût doux très agréable. Moins acide que les autres vinaigres. Il contient un ferment bénéfique, l’aspergillus orizae, une enzyme qui permet de digérer les amidons. A tester donc sur vos salades de riz, quinoa, pommes de terre, légumineuses… Pensez toujours à le prendre bio 😉
Un autre aliment détox : le vinaigre umébosis
Lui aussi est japonais, de couleur rose. En effet cet aliment détox est issu de prunes fermentées pendant 1 à 2 ans.
Aussi c’est un vinaigre peu acide mais très salé, il remplace facilement le sel et le vinaigre dans vos salades. De plus, il a longtemps été utilisé dans la pharmacopée japonaise car il facilite la digestion, purifie le sang, élimine l’excès de mucus et permet de lutter contre les nausées et les affections intestinales. Ce condiment accompagne très bien le chou cru ou encore le concombre.
Aussi, vous pouvez le trouver comme d’habitude en magasin bio 🙂
Le sel
D’origine minérale , indispensable mais destructeur en trop grande quantité.
Ainsi on peut lui attribuer les problèmes d’hypertension et des problèmes au niveau des reins. Nous en consommons beaucoup trop. Vous n’êtes pas obligés de saler à outrance, surtout que dans toute la malbouffe, ainsi qu’au restaurant toutes les sauces et même les aliments regorgent de sel. De plus, si vous en consommez, choisissez la qualité (sel de guérande par exemple). En effet, le sel blanc est dépourvu de minéraux et contient des additifs.
Prenez du sel non raffiné de bonne qualité. De plus, le sel sera mieux assimilé si il est mélangé à des herbes et des épices. Aussi vous en trouverez dans les magasins bio ou dans les rayons diététiques. C’est encore mieux si vous choisissez ceux qui sont aux algues. En effet, la part de sel est réduite, c’est donc sa consommation qui est réduite et vous avez un condiment plus nutritif et gustatif.
Le tamari :
Lui aussi vient du Japon, c’est une sauce soja fermentée naturellement pendant trois ans. Vous pouvez l’utiliser en remplacement du sel, à verser directement dans votre assiette.
De plus le tamari est une source de protéines (8 principaux acides aminés), vitamines B, enzymes, ferments bénéfiques pour la digestion.
Attention : ne confondez pas la sauce tamari avec la sauce soja qui, elle, est pleine de sucres et de produits chimiques. On ne parlerait pas du même produit. 😉
Pensez à tous ces condiments pour une alimentation détox et saine, ce sont des aides importantes.
Je voudrais vous parler quand même de la moutarde :
Même si ce n’est pas à proprement parlé un aliment détox. Vous devriez la considérer comme un allié dans votre retour à une alimentation saine. Car elle a de nombreux atouts et permet de vous libérer d’autres condiments plus nocifs 😉 Cap sur la french moutarde 🙂
La moutarde est pauvre en graisse mais elle est aussi beaucoup plus saine que le ketchup. En effet, le ketchup contient du sirop de maïs à haute teneur en fructose (sucre) additifs et édulcorants.
Contrairement au ketchup, la moutarde est nutritive, riche en calcium, soufre, phosphore, vitamine A et C, ainsi qu’une source de sélénium. La moutarde favorise aussi la digestion.
Aussi elle est anti-cancérigène, inhibe le développement du cancer de la vessie grâce au composant des graines l’isothiocyanate d’allyle (AITC). Elle bloquerait les composés cancérigènes présents dans les viandes par exemple.
De plus la moutarde est composée de plusieurs aliments « santé » comme l’ail, le vinaigre qui sont anti-cancer eux aussi.
Mais la moutarde est aussi bonne pour vos cheveux, en huile vous pouvez l’utiliser pour éviter la perte de cheveux et favoriser la pousse des cheveux. Et aussi en antipelliculaire.
Il y a donc beaucoup d’avantages à mettre de la moutarde dans vos plats. Il en existe de différentes sortes, mais c’est bien chez les français qu’elle est meilleure. En effet, les autres pays rajoutent énormément de sel, de sucre pour masquer le goût fort et puissant qu’on connaît bien chez nous 😉
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Bonne santé
Flo
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