Salut à tous 😉

Dans cet article on va voir :

1. Qu’est-ce que les graisses (acides gras saturés, insaturés…)
2. Faut-il supprimer les graisses pendant un régime
3. Bonnes graisses contre mauvaises graisses

Qu’est ce que les graisses ?

Les lipides, comme les glucides et les protéines, sont des nutriments énergétiques. Ils sont essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Les lipides sont des macronutriments plus denses en énergie, ils contiennent 9 calories par gramme. Mais surtout les graisses sont essentielles, elles permettent la construction de chaques cellules de notre corps et la régulation des processus corporels.

Les lipides sont composés d’acides gras. Il en existe plusieurs :

Les acides gras saturés :

Les acides gras saturés ont un nom bien choisi car ils possèdent des atomes de carbone saturés en hydrogène. Ils ont mauvaise réputation car ils sont responsables de la création de cholestérol et des problèmes de maladies cardiovasculaires. On trouve généralement ces acides gras dans les graisses animales : viandes, les produits laitiers, lait, le beurre, crème, fromage, charcuterie, huile de coco et de palme.

Les acides gras insaturés :

Les acides gras insaturés sont divisés en deux catégories : les acides gras mono-insaturés et polyinsaturés. Ceux sont les bonnes graisses 😉

Les mono-insaturés diminuent le taux de cholestérol LDL (mauvais). Le corps en fabrique, mais il y a des acides gras essentiels que le corps ne peut fabriquer : les oméga 3 et les oméga 6. Ces deux acides gras sont essentiels à l’organisme pour son fonctionnement. Ces acides gras sont utilisés par le cerveau, les nerfs, ils renforcent l’immunité, équilibrent les hormones, fluidifient le sang, réduisent les inflammations... la liste est longue 😉

Oméga 3 : huile et graines (colza, noix, germe de blé, lin, soja, poissons d’eau froide type maquereau, sardine, thon, saumon, anchois…)

Oméga 6 : huile d’olive, tournesol, noix, sésame, colza, raisin…

Les oméga 3 aide le corps à créer des prostaglandines (caractéristiques proche des hormones). Celles-ci sont essentielles car elles régulent le métabolisme et permettent de brûler des graisses. 😉

Elles sont de trois types : deux permettent de brûler des graisses, une autre produite par les oméga 6 ne le permet pas.

Si la glycémie est trop élevée les acides gras oméga 6 cessent leurs effets « brûle graisse ». Cependant, plus vous consommez des acides gras oméga 3, plus vous transformez les oméga 6 de type « mauvais » en brûleurs de graisses.

Ce que nous apportent les graisses :

Les lipides jouent un grand rôle dans notre organisme :

Un stock énergétique qui permet de réguler sa température
Contribuent à nos apports en vitamines liposolubles A, D, E et K (sans graisse, le corps ne les absorbe pas) et acides gras essentiels (le corps ne peut le synthétiser).
Sans apport suffisant en lipides, notre corps arrête certains processus, notamment la lipolyse (la perte de gras).
Maintien de la santé, peau et cheveux
Les membranes cellulaires sont composées de lipides
Bons acides gras = bonne santé mentale
contrôle de la glycémie et de l’insuline , ce qui est primordial dans un régime.
Ils sont rassasiants
Assure la lubrification des articulations
Réduisent l’inflammation (oméga 3)
constituants majeurs des membranes du système nerveux.

Faut-il supprimer les graisses lors d’un régime ?

Alors, faut-il supprimer les graisses ? A votre avis ?

Le corps est une machine énergétique puissante, en effet si vous vous carencez en lipides, il va transformer les glucides en graisses. De plus, si vous avez un apport trop faible en gras, cela va déclencher des envies de sucré.

C’est pourquoi, vous ne devez en aucun cas supprimer les graisses de votre alimentation. Il est évident que, comme cité plus haut, si vous ne mangez que des graisses saturées ou pire encore des graisses trans combinées avec des glucides, alors vous portez atteinte à votre organisme.

Mais en essayant d’avoir une alimentation constituée de « bonnes graisses », vous allez pouvoir non seulement perdre du poids mais aussi prendre soin de votre organisme. On choisit les « bonnes graisses ». C’est ce qui fait la différence entre un régime où vous vous sentirez fatigués, vidés et un régime où vous perdrez du poids tout en restant en bonne santé physique, mentale, hormonale…

Quelles sont les graisses à privilégier pendant un régime :

Consommez des graisses poly et mono-insaturés et surtout des oméga 3.
Modérez les graisses saturés
Supprimez les acides gras trans (produits transformés, graisses produites par l’Homme, huiles chauffées…)

Ratio oméga 3/6 : les oméga 6, même si ils sont indispensables lors d’une alimentation équilibrée et pour la croissance musculaire, on les consomme de nos jours en surabondance. En trop grande quantité dans l’organisme, ils peuvent provoquer des inflammation, fonte musculaire et maladies chroniques.

Les acides gras saturés sont aussi importants, mais limitez vous aux oeufs bio et viandes bio.
Augmentez vos apports en oméga 3 vous fera que du bien : permet de lutter face au stress du régime.

Oméga 3 :

Poissons gras : harengs, maquereaux, sardines, truites, anchois, saumons
Huiles vierge de première pression à froid (huile d’olive, lin, noix…) non chauffées ensuite.
Avocats
oléagineux et graines décortiquées non grillées, non salées, non raffinées : noix, amandes, graines de courges, noix de macadamia, noisettes…
Jaune d’œufs bio
Purée d’oléagineux bio évidemment non raffinés, sans sucre ou sel ajouté

Rarement : viandes rouges bio et cacao

Acides gras saturés :

Graisses animales : boeufs, veau, agneau, porc,poulet, steak hachés
Abats
Huile pour cuisson non raffinée : huile de coco, colza…

Rarement : beurre et fromage bio

Jamais :

Charcuteries
gâteaux industriels
Aliments frits
beurre et margarine
plats préparés
produits laitiers industriels
Tous les produits raffinés et transformés

Les bonnes graisses vs mauvaises graisses :

Aujourd’hui, nous consommons trop d’acides gras saturés, ce qui mène à une augmentation des risques cardiovasculaires. Les oméga 3 participent au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire, du cerveau et des défenses immunitaires. Ils luttent aussi contre le stress, l’anxiété et la dépression.

Il est important d’apporter des oméga 6 et des oméga 3 dans votre corps, ces deux acides gras étant complémentaires.

On consomme trop de graisses saturées, ainsi que les graisses trans qui sont elles aussi nocives encore plus que les saturées. Ce sont les acides gras industriels (graisses hydrogénées).

Une chose est sûre, c’est que les graisses sont indispensables à nos organismes, les insaturés oméga 3 et 6. Il faut un ratio oméga 3/ oméga 6 de 1/5

Les oméga 3 vont vous aider dans votre perte de graisses. Ne vous privez pas de poissons gras et d’huile. N’hésitez pas à mélanger vos ingrédients des graines dans vos salades, mais aussi salade de fruits et graines…

Choisir de faire un régime : oui mais pas n’importe comment. Il est important de faire attention à son corps. Les bonnes graisses sont indispensables et vous aideront de façon significatives dans votre perte de graisses 😉

N’hésitez plus mes loulous 🙂

Partagez cet article si vous pensez qu’il peut être utile à d’autres personnes.

Et le sucre alors ? Régime sucre ou détox

En attendant, soignez vous et je vous dis à très vite.

Bonne santé

Flo