Salut les healthy’s testeurs 😉
J’espère que vous avez la pêche et que vous testez jus, menus détox qui vous permettront de booster votre santé.
Dans cet article, on va voir :
- Comment le corps élimine l’excès d’acide
- Y-a-t-il des aliments à éviter ?
- Comment fonctionnent les aliments alcalinisants
- Recettes acido-basique 😉
Élimination de l’excès d’acide :
D’abord il faut savoir que les aliments acides en goût ne sont pas forcément acidifiants. Un exemple c’est le citron. Le citron est acide en goût mais il est riche en acides organiques et donc alcalinisant. Si vous aimez et supportez les agrumes, vous pouvez en manger et en boire.
L’excès d’acides est éliminé par la peau grâce à la transpiration, par la respiration (gaz carbonique), par les urines et les selles. Les aliments alcalinisants piègent les acides pour les éliminer hors du corps. Certains le feront par les urines d’autres par la transpiration. Certains peuvent agir indirectement en détoxifiant le foie qui est un organe clé du maintient acido-basique.
L’organisme a lui tout seul, produit différents types d’acides. Le simple fait d’exister, le métabolisme provoque des acides.
Il existe différents types d’acides :
volatiles provoqués par la digestion et éliminés par les poumons et des acides fixes qui sont eux éliminés par les reins.
Les poumons ne sont pas fait pour éliminer les acides fixes, et les reins pas faits pour évacuer les acides volatils.
Ceux sont donc deux organes-clés de l’élimination. C’est pourquoi ils doivent rester en parfait état de fonctionnement.
Comment les protéger :
Marcher, courir, bouger en respirant un air le plus pur possible participe à l’équilibre acido-basique, mais aussi transpirer. Les aliments permettent certes de contrôler le ratio acide-base, mais il n’y a pas que cela. L’hygiène de vie est aussi très importante, je n’en parlerai jamais assez.
On va voir ensemble les aliments les plus acidifiants :
- Toutes les protéines (viandes, poissons, oeufs, crevettes, cabillaud, boeuf, canard…)
- Légumes céréales épices (graines de tournesol, fèves, pois cassés)
- Fruits : dattes
- Produits laitiers (tous, surtout les fromages)
- Boissons (au lait), alcool
Le principe de base d’un régime acido-basique est d’apprendre à associer les aliments acidifiants avec les aliments alcalinisants.
Il faut manger moins de protéines, de sucreries, de produits raffinés ou trop salés
Mangez plus de légumes, de fruits d’herbes aromatiques et d’épices
Il n’est pas nécessaire de supprimer la viande ou le poisson mais de les associer systématiquement avec une bonne quantité de légumes.
Evidemment on évite les sodas, boissons énergisantes et jus de fruits industriels, l’alcool. Attention au café en excès aussi;)
Comment cet équilibre acido-basique peut se dérégler ?
Vous le savez nos modes de vie actuels, modernes ne sont pas idéaux. L’environnement, le bruit, la pollution, le stress… Nous mangeons trop d’aliments industriels, riches en protéines vidés d’éléments alcalinisants.
Les aliments riches en protéines.
Manquer de certains aliments, notamment les légumes verts. Les fruits mais ceux là sont plus riches en sucres et en vitamines, les légumes eux en minéraux.
La sédentarité : rester assis toute la journée.
Le stress: Il stimule l’élimination de minéraux alcalinisants (potassium, magnésium, calcium)
Le diabète : déséquilibre le corps
mauvais fonctionnement des reins
Mauvais fonctionnement des poumons
Tout ceci profite à l’acidité de l’organisme.
Alors comment savoir si on est en déséquilibre acido-basique ?
Nous allons voir quelques points sur lesquels il est important de s’arrêter.
Les signes qui doivent vous alerter :
Vous grignotez toute la journée (produits sucrés ou buvez des sodas ou des jus de fruits toute la journée).
Vous consommez peu de légumes
Vous marchez moins d’une heure par jour
Vous ne faites pas de sport ou très peu
Vous mangez mal
Vous vous réveillez déjà fatigué
Vous êtes en permanence sur les nerfs
Vous fumez
Vous buvez trop ou fréquemment (alcool)
Ce déséquilibre peut-être confirmé avec un simple test que vous pouvez faire chez vous (à demander à votre pharmacien). C’est un test urinaire sur bandelettes. Il vous donnera une indication de votre état alcalin.
Comment fonctionnent les aliments alcalinisants ?
On peut tamponner ou neutraliser l’ excès d’acidité dans notre corps.
Quels sont les tampons :
- La chlorophylle
- Les phosphates ou les bicarbonates
Les bicarbonates se collent aux acides et donnent de l’acide carbonique éliminés comme on l’a vu plus haut par les poumons. Généralement fournis par les fruits et les eaux minérales riches en bicarbonates (bulles).
Pour neutraliser un acide il faut des minéraux antiacides comme le potassium, le calcium…
Ce qu’il faut vous dire :
c’est que si vous mangez beaucoup d’aliments acidifiants comme la viande par exemple alors il vous faudra consommer plus d’aliments basifiants (alcalinisants) comme les légumes verts.
Nous avons besoin de ces deux systèmes complémentaires et en bon état pour retrouver ou avoir un équilibre acido-basique stable.
Grâce aux fruits on va tamponner et les légumes vont permettre de neutraliser, puis l’eau permet de drainer tout cela.
Recettes acido-basique 🙂
Salade de pois chiches aux herbes fraîches
pour 4 personnes comptez :
une boîte de pois chiche, 12 olives noires dénoyautées, un poivron jaune, un demi piment rouge, un demi bouquet de persil, quelques branches de coriandre, tiges de menthe, un citron, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Rincez vos pois chiches et rajoutez tous les ingrédients
Poulet à l’ananas bon pour la digestion et antioxydant
pour 4 personnes
4 escalopes de poulet, 8 tranches d’ananas, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à café de curry en poudre, une cuillère à café de sucre roux, un cube de bouillon de volaille bio, un demi bouquet de persil, poivre
Coupez les escalopes en dés d’environ 2 cm
Chauffez l’huile dans un wok puis versez le poulet, le curry et la cassonade. Faites revenir le poulet jusqu’à se qu’il soit dorer.
Ajoutez les tranches d’ananas coupées en morceaux, laissez cuire une minute
Délayez le cube de bouillon dans 10 cl d’eau chaude et versez dans le wok. Poursuivez la cuisson dix minutes
Parsemez de persil ciselé
Vous pouvez forcer les saveurs exotiques en rajoutant de la noix de coco râpée avant de servir. 🙂
Mousse au cacao et à l’avocat bon pour le coeur et antistress
4 personnes
3 avocats bien mûrs, 3 c-à-soupe de sirop d’agave, 4 c-à-soupe de cacao en poudre (noir le moins industriel possible ;), 4 cuillères à soupe de crème d’amandes (en rayon bio), une demi cuillère à café de cannelle.
Dénoyautez les avocats, récupérez la chair.
Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance bien crémeuse. répartissez dans quatre ramequins et placez deux heures au réfrigérateur avant de servir.
Vous pouvez y rajoutez des framboises dessus et quelques copeaux de noix de coco 😉
Voilà, profitez de ces infos utiles pour commencer à vous remettre en forme 😉
L’idée c’est de commencer…
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Un autre article sur l’équilibre acido-basique.
Profitez de vos vacances, du soleil, du bon air pour permettre à votre corps de gagner en vitalité 🙂
Bonne santé à tous 🙂
Flo