Salut mes loulous
Dans cet article on va voir :
- Comment soigner ses enzymes
- Les aliments riches en enzymes
- Ma détox spéciale enzymes
Elles sont présentes dans toutes formes de vie, elles sont impliquées dans toutes les fonctions métaboliques de notre corps. Liées à notre énergie vitale, car chacun de nous naît avec une sorte de « batterie » chargée d’enzymes qui en prenant de l’âge se vide peu à peu. Quand on a vidé le quota la vie s’arrête.
Il existe différentes sortes d’enzymes (des milliers) qui ont des fonctions différentes. Le système immunitaire, notamment, s’appuie sur les enzymes pour protéger le corps. Celles qui permettent d’absorber, d’acheminer et de métaboliser les nutriments contenus dans nos aliments sont les enzymes digestives.
Elles viennent d’où ces enzymes
Nos organes digestifs : la salive (la digestion commence par la bouche en mâchant) contient l’enzyme chargée de digérer les amidons : c’est l’amylase.
De la nourriture : toutes les plantes vivantes en contiennent. Lorsqu’on les consomment, on s’approprie leurs propres enzymes, ce qui nous permet d’aider à les digérer (et aussi de préserver nos enzymes internes).
Elles sont fragiles et s’éliminent peu à peu. Pourquoi ?
Par exemple lors du stockage lorsqu’un fruit, un légume flétri. Mais aussi à la cuisson (supérieure à 50°), la viande crue par exemple contient des enzymes destinées à digérer sa propre graisse (lipases) et protéines (peptidases ou protéases), qui disparaissent après la cuisson.
C’est pourquoi nos propres enzymes digestives doivent redoubler d’efforts pour digérer ces aliments, ce qui à terme épuise le corps et notre capital enzymatique. Les aliments partiellement digérés se putréfient, créent des toxines, encrassent nos intestins en recouvrant leurs parois d’une couche de déchets réduisant encore plus l’absorption des nutriments ce qui à la longue entraîne des carences.
Une personne qui prend des compléments alimentaires ne profite pas entièrement de cet apport si son système est pauvre en enzymes car les nutriments ne seront pas assimilés correctement.
Soigner son capital enzymatique :
Vous devez commencer par instaurer une alimentation saine sur la durée. Mettre en place des habitudes saines vous permettra de tenir sur la durée.
Au quotidien :
Privilégiez des aliments riches en enzymes (frais et crus) en début de repas : les crudités et légumes lacto-fermentés, les graines germées, les herbes aromatiques aideront à digérer et assimiler le reste du menu.
Préserver les enzymes des aliments lors de leur préparation, par exemple : râper les crudités juste avant de les manger autrement elles s’oxydent.
Soutenir le processus de digestion (bonne mastication, éviter les incompatibilités alimentaires).
Les aliments riches en enzymes :
- Les graines germées (toutes)
- les aliments fermentés: miso, légumes lacto-fermentés (choucroute crue en particulier)
- Les fruits frais et crus : notamment l’ananas et la papaye (aident la digestion des protéines), les bananes, mangues, avocat, citron…
- Légumes frais et crus : la famille des choux, le fenouil
Les condiments et herbes : graines de fenouil (à mâcher), menthe, basilic, ciboules, ail, gingembre…
Les noix et les graines oléagineuses (l’amande crue digère les amidons).
Vous avez du mal à digérer : commencez par des jus frais et buvez les immédiatement. Les smoothies et soupes crues (fruits et légumes mixés) sont bien mieux tolérés car les fibres sont hachées.
Les aliments les plus riches en enzymes :
La papaye et l’ananas :
La papaïne de la papaye et la broméline de l’ananas sont parmi les plus abondantes en protéase, l’enzyme qui dégrade les protéines (le plus difficile à digérer pour l’humain).
Prise à jeun, elle élimine les déchets accumulés dans l’intestin.
Pour bénéficier de puissantes enzymes, vous pouvez : recueillir les graines d’une papaye (elles sèchent facilement et se conservent bien) et en mâcher quelques-unes. Attention au goût fort et poivré.
Compléments alimentaires d’enzymes :
Oui cela existe. Le mieux étant de choisir ceux qui proposent une gamme complète (protéase, lipase, amylase, cellulase…) Aller progressivement vers une alimentation vivante, c’est dire oui à la vie.
Les superoxydes dismutases (SOD) sont des enzymes importantes du système de défense contre les radicaux libres.Ceux-ci, produits en interne par notre corps, on les trouve aussi dans de rares aliments verts tels que : les choux (brocoli surtout) et dans les jeunes pousses vertes de blé ou d’orge. Voir l’article sur le jus d’herbe.
Le jus de jeunes herbes d’orge fournit les plus grandes quantités de nutriments actifs. En effet, riches en enzymes, en vitamines, minéraux, acides aminés, antioxydants, chlorophylle. Ainsi il contribue à détoxiquer, combattre l’acidité, améliorer la digestion, augmenter l’énergie et l’endurance et accroître l’immunité.
Ma détox spéciale enzymes :
Des jus frais pour booster vos enzymes :
- Ananas, banane et citron
Prenez les aliments frais bio le plus possible. Vous pouvez rajouter un peu de gingembre.
- Avocat, chou Kale, radis noir et citron.
Ajustez vos ingrédients selon vos goût bien-sûr 😉
- Framboises, pomme, épinard et menthe et citron : riches en vitamine C et en antioxydants.
Pour booster vos enzymes, vous pouvez utiliser :
- Les fruits et légumes
- Les oléagineux (graine de lin : riche en oméga-3)
- Les légumineuses
- Les herbes aromatiques
- Les épices
- Les graines germées
- Les algues
Bref, le plein d’enzymes
Je compte sur vous 😉
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Flo
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