banane : les bienfaits de la banane

Salut à tous,

C’est maintenant que vous allez découvrir :

Pourquoi les minions ont la banane ? 🙂

Et oui les minions ont la banane et ce n’est pas pour rien 😉

En effet la banane a de nombreuses vertus santé :

Manger des bananes contre la dépression :

La banane contient du tryptophane, une protéine que le corps convertit en sérotonine. D’où les expressions joviales des minions 😉

La sérotonine est un relaxant naturel, elle permet de se sentir heureux et diminue ainsi les dépressions. La banane a donc un contrôle sur notre état émotionnel.

La banane et le stress :

Lors d’un moment de stress, on a tendance à manquer d’oxygène et le pouls s’accélère. Le potassium diminue. Si vous mangez une banane, vous allez pouvoir augmenter votre taux d’oxygène au niveau du cerveau et rééquilibrer votre pouls. C’est pourquoi vous allez détendre votre système nerveux car elle est riche en vitamine B.

La banane régule le transit :

Riche en fibres, la banane permet d’éviter la constipation.

Elle permet d’éviter l’anémie car elle est riche en fer. Comme la banane possède beaucoup de potassium, elle facilite l’apprentissage et la concentration.

Elle est riche en antioxydants, ainsi elle prévient de nombreuses maladies.

La banane, un encas idéal

La banane contient 3 sucres naturels qui sont le sucrose, le fructose et le glucose. Ces sucres sont facilement assimilés par l’organisme et permettent un apport rapide en calories et donc en énergie. Énergétique et très riche en eau, de façon générale la banane est importante pour le bon fonctionnement de l’organisme.

L’amidon de la banane se transforme en sucre, plus une banane est mûre plus elle est sucrée. Mais si vous n’attendez pas qu’elle soit trop mûre, elle n’est pas plus sucrée qu’un biscuit. La banane est riche en fibres et ne fait pas grossir car l’organisme n’absorbe pas l’amidon qu’elle contient.

Riche en potassium :

Le sodium augmente la tension artérielle et le potassium la réduit. Le potassium prévient les crampes, c’est un des atouts pour les sportifs.

Un cocktail de minéraux indispensables :

Fer, phosphore, magnésium, zinc, sélénium, calcium, vitamine C et B et l’acide folique de la vitamine B6 qui permet au système hormonal de fonctionner correctement. Mais aussi dans la production du sang et renforce le système immunitaire. L’organisme  transforme la pro-vitamine A en vitamine A.

Son atout majeur reste le potassium, elle en contient 425mg, c’est le fruit qui en contient le plus. En Occident nous sommes carencés en potassium. En effet, la pomme de terre et les lentilles en contiennent mais le monde moderne tourne aux pâtes et au riz.

bienfaits de la banane :

Brûlures d’estomac :

• Manger une banane peut calmer les brûlures d’estomac et les brûlures intestinales.

Ulcères :

• elle stoppe l’hyperacidité de l’estomac et stoppe ainsi l’irritation.

Crises cardiaques :

• Manger des bananes régulièrement réduit le risque de crises cardiaques de 40%.

Nausées :

• La banane régule le taux de sucre dans le sang. Ainsi si vous la mangez en collation, elle permet de réguler le taux de sucre dans le sang et évite les nausées matinales.

Contre les piqûres d’insectes et les verrues :

• Frottez la zone avec l’intérieur de la banane. Pour les verrues, laissez agir.

La banane est bonne contre la gueule de bois :

• Écrasée avec du miel, la banane calme l’estomac et le miel augmente le taux de sucre dans le sang.

Prévient le diabète, les maladies cardiovasculaires, l’obésité et certains cancers grâce à ses antioxydants et ses fibres.

Elle est vraiment bonne pour la santé.

Mangez des bananes si vous voulez garder votre cœur et votre système nerveux en forme. Le potassium est essentiel lors d’une activité physique, notamment pour la contraction musculaire. Il permet de réduire l’hypertension.

Les bananes sont aussi bénéfiques pour les reins et les os. En effet, elles minimisent les risques de calculs rénaux mais aussi la perte de calcium et diminue ainsi le risque d’ostéoporose.

Il est à noter que la seule manière pour notre corps d’obtenir sa dose de tryptophane est d’utiliser notre alimentation

Bonne également pour le sang car elle est riche en vitamine B6. Celle-ci permet de convertir la tryptophane en sérotonine, aide à fabriquer l’hémoglobine aide à convertir les glucides en glucose et ainsi à maintenir un taux de sucre sanguin bon.

Les propriétés de la banane :

• réduit les crampes musculaires
• régule les problèmes intestinaux
• réduit les niveaux de cholestérol
• Apporte de l’énergie à l’organisme très rapidement (sportifs, épuisement, fatigue chronique...)
• Diminue l’hypertension artérielle
• Soigne l’anémie
• Réduit les crises cardiaques
• Régule le système nerveux et soulage l’anxiété.
• Antiacide naturel, elle calme les aigreurs d’estomac
• Soulage les douleurs liées aux règles
• Réduit les nausées, les intestins
• Apporte de l’énergie sans faire grossir
• Contient de l’acide folique
• C’est un fruit bénéfique pour les sportifs et les femmes enceintes

Recette à la banane :

Vous pouvez utiliser la banane sous diverses formes. C’est une bonne idée de s’en servir pour faire des milk-shakes par exemple. Ainsi vous aurez une texture crémeuse et sucrée et vous pouvez en profiter pour rajouter un légume dont vous n’êtes pas vraiment fan mais qui vous fera du bien.

Glace à la banane :

Épluchez vos bananes et congelez les. Mixez les ensuite au blender avec un yaourt ou un lait végétal de préférence 😉 Vous pouvez la recongeler pour qu’elle soit plus dure et y agrémenter une sauce chocolat maison 🙂

Mélangée avec du cacao, vous obtiendrez une crème de cacao très saine.

Régime banane :

Le régime banane : en quoi consiste-t-il ? Le connaissez-vous ?

Un japonais qui n’arrivait pas à maigrir a entreprit de manger des bananes sur conseil de son pharmacien. Il aurait perdu 13 kg en l’espace de six mois. Son régime  : Le banana breakfast diet. C’est un peu le régime des minions en plus doux 😉

Que contient la banane de si bénéfique pour maigrir ?

Vitamine B1 et B2 : éliminent le sucre et le gras dans l’organisme et minimise la rétention d’eau.

Le potassium élimine l’eau en excès sous votre peau.

Beaucoup de fibres qui assurent une meilleure digestion plus lente.

Vitamine C :

La vitamine C permet d’augmenter votre brûlage de graisse pendant un effort physique. Un manque de vitamine C augmente l’appétit.

Manganèse : indispensable pour la construction osseuse.

Une étude réalisée sur des obèses et personnes diabétiques montre que sur 4 semaines, la prise de 24g de banane quotidienne a généré une perte de poids de 1,2kg et a amélioré la sensibilité à l’insuline. Les fruits contiennent énormément de fibres et permettraient à ce titre de perdre du poids.

La banane contient de l’amidon qui conduit à la perte de poids. Il permet de réduire l’appétit.

La sérotonine vous permet de mieux gérer le stress et elle augmente aussi votre dépense calorique.

Le régime banane est-il réellement bénéfique ?

En réalité c’est surtout au début que vous allez perdre, grâce à tous ses atouts, la banane va vous permettre de perdre du poids, de contrôler votre appétit, de mieux gérer le stress, d’alléger votre digestion… Donc vous pouvez très bien le faire pendant un mois le temps que votre corps élimine, mais n’abusez pas.

En quoi consiste-t-il ?

Le matin : Mâchez autant de bananes que vous le souhaitez en mastiquant bien. Buvez de l’eau tempérée avec. C’est ce qui va permettre à votre système digestif de mieux fonctionner durant la journée. Si vous avez faim, mangez d’autres fruits.

A midi : mangez ce que vous voulez sans privation. Si vous voulez un en-cas prenez le à 15h.

Et le soir mangez avant 20 h ce dont vous avez envie.

La banane influe sur la digestion, riche en amidon résistant, surtout non mure.

La banane a un index glycémique entre 42 et 62 selon la maturité du fruit.

Si vous êtes diabétiques cela ne pose pas de problème, mais mangez les de préférence pas trop mûres.

La banane est le fruit par excellence du sportif. Digeste, énergétique et permet de récupérer plus vite après l’effort. Pour les coureurs comme pour ceux qui font de la musculation elle permet d’optimiser ses résultats. Cela permet d’avoir un coup de boost assez rapidement.

De plus c’est une collation pratique. Il vous suffira de deux bananes pour avoir de l’énergie pendant une heure trente d’entraînement intense.

Recette à la banane :

Cake à la banane : Ingrédients pour 4 :

• 3 bananes
• 200 g de farine de riz ou de châtaigne
• 200 g de sucre
• 100 g de beurre
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de poudre à lever
• 1 citron bio
• Beurre pour le moule

Préparation :

1. Beurrez un moule à cake
2. Préchauffez le four à 180° (th6)
3. Râpez le zeste de citron, puis pressez le.
4. Écrasez le beurre avec une fourchette ou faites le fondre deux minutes et rajoutez le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron, les œufs battus en omelette.
5. Pelez les bananes, coupez les en rondelles et arrosez-les de jus de citron, puis écrasez les avec une fourchette.
6. Ajoutez la purée ainsi obtenue à la préparation des œufs, farine et poudre à lever. La pâte doit être consistante.
7. Versez le tout dans le moule préalablement beurré.
8. Enfournez pendant 45 mn.
9. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez reposer four éteint pendant 5 minutes. Puis démoulez-le et dégustez-le.

Cake rhum raisin banane

Ingrédients pour 4 : 

• 250 g de farine de riz ou de châtaigne, sarrasin.
• 180 g de beurre végétal si possible
• 180 g de sucre (miel, stévia, sucre roux…)
• 4 œufs
• 100 g de raisins secs
• 5 cl de lait de coco
• 3 bananes mures
• 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten
• 2 cuillères à soupe de rhum Negrita

Personnellement j’ai utilisé :

250 g de farine de riz et châtaigne bio

100 g de beurre végétal (peut-être réduit encore)

90 g de sucre dont 50 g de sucre roux et le reste en miel

4 oeufs

100 g de raisins secs

5 cl de lait de coco

3 bananes mûres

1/2 sachet de poudre à lever sans gluten et sans phosphates, bio

5 à 6 cuillères de rhum (on ne le sent pas trop malheureusement)

Ce fut très bon 🙂 photo en dessous 😉

Préparation :

Mélangez le rhum et les raisins secs et laisser reposer 30 minutes.

Mélangez le sucre, les oeufs ajoutés un après l’autre, battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez le beurre végétal fondu, le lait végétal puis ajouter les raisins secs.

Ecrasez les bananes et ajoutez-les au mélange.

A part mélangez la farine et la poudre à lever puis les rajouter à la préparation.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré.

Cuire 1h15 au four à 180°C(th6).

Gâteau banane :

Ingrédients pour 4 :

2 œufs bio

100 g de farine (prenez une farine de riz, de châtaigne ou de sarrasin) BIO 😉

67 gr de sucre (miel, stévia, fructose, fruits séchés peuvent remplacer le sucre)

1/2 sachet de levure (ici prenez soit de la levure de boulangerie sécurisée sans gluten SAF instant ou de la poudre à lever bio.

83.5 g de beurre (faites votre beurre végétal comme déjà vu dans une newsletter, un aliment santé et en terme de goût c’est vraiment un délice.)

3 bananes ou 2 selon la taille

Rhum

Vanille

Préparation :

Mélangez les oeufs et le sucre

Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure

Écrasez les bananes et les ajouter au mélange.

Aromatisez avec le rhum et la vanille selon vos goûts.

Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné

Laissez cuire 30 minutes thermostat 6.

Faire vos propres bananes séchées :

Propriétés de la banane séchée :

100 g de banane séchée => 257 calories.

• Glucides : 63 g
• Protéines : 3 g
• Fibres :5.5 g
• Eau : 28 g
• Potassium : 1150 mg
• Magnésium : 90 mg
• Phosphore : 75 mg
• Calcium : 20 mg
• Fer : 1.3 mg
• Vitamine B 1 : 0.1 mg
• Vitamine B 2 : 0.2 mg
• Niacine :2 mg
• Vitamine C : 4 mg
• Vitamine E : 0.6 mg

La banane séchée est riches en sels minéraux, le potassium qu’elle renferme en fait un aliment privilégié des sportifs. Les fibres permettent un meilleur transit. Elle est aussi une bonne idée goûter pour les enfants car elle leur apporte de l’énergie, des sels minéraux et pas de graisses. A l’inverse de gâteaux ou de pains au chocolat.

Faire vos bananes séchées :

Pour faire des bananes séchées, rien de plus simple.

Achetez vos bananes bio, c’est meilleur. Lorsqu’elles sont justes à point, pelez les bananes, coupez-les en rondelles et mettez les dans un plat allant au four. Mettez les dans un four pas trop chaud (thermostat 2 ou 3). Évitez que les bananes se chevauchent et laissez cuire 1 h 30 environ.

 Vous pouvez rajouter sur vos bananes, des épices comme la cannelle, la noix de muscade (des épices qui se mélangent bien aux bananes).

Cookies Avoine banane chocolat :

Ingrédients pour 10 personnes :

• 2 bananes
• 100 g d’avoine
• 30 g de chocolat noir (le plus noir possible 😉
• 2 cuillères à soupe de lait de coco ou d’amande bio ou maison c’est mieux 😉
• Vous pouvez rajouter dans vos ingrédients des cubes de noix de coco ou des raisins secs par exemple ou fruits rouges. A vous de tester, d’inventer. Faites rêver vos papilles 😉

Et surtout n’hésitez pas à m’envoyer vos recettes en répondant à la newsletter Je me ferai un plaisir de vous lire et de les tester:)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)

Pelez la banane et coupez la grossièrement

Mixez ensuite les bananes, les flocons d’avoine.  Si vous rajoutez de la noix de coco et autres c’est ici qu’il faut les incorporer. La pâte doit être homogène pour pouvoir faire des boules.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez vos biscuits. C’est la partie la plus difficile, je vous laisse découvrir cette joie 😀 J’ai beaucoup peiné. Le mieux est de faire vos boules (enfin essayer) puis attendre quelques minutes, la préparation sèche un peu et cela devient plus facile 😉

Enfoncez dans chaque cookie quelques morceaux de chocolat noir.

Passez les cookies sous un pinceau imbibé de lait végétal.