Bonjour à tous,

J’espère que vous allez bien, mettez du soleil dans votre vie si ce n’est pas le cas 😉

Dans cet article, on va voir :

Pourquoi manger des graines
Quel bénéfices pour notre santé
Lesquelles acheter et où ?

Les graines :

Vous allez me dire : « Mais pourquoi manger des graines ? On est pas des oiseaux, quand même ? » 😀

En effet, non, cependant toutes sortes de graines sont vraiment intéressantes en terme d’apport nutritifs pour la santé.

On va voir ensemble, lesquelles et pour quoi?

Elles sont riches en protéines, en fer, en fibres, en oméga 3, en vitamines…

La graine est le noyau de l’embryon qui deviendra la future plante. L’une des plus connues et que l’on retrouve un peu partout est celle de sésame. Mais il ne faut pas sous-estimer la puissance des autres graines.

Les graines oléagineuses contiennent 50% de lipides : graine de sésame, lin, courge, pavot, chia, chanvre… Elles sont très nutritives et énergétiques car elles contiennent les futures plantes.

Elles sont composées en général :

• Des lipides, acides gras polyinsaturés: des Oméga 3 et des Oméga 6
• Des protéines
• Quelques glucides
• Des fibres solubles et insolubles
• Nutriments : des vitamines, des minéraux, des oligoéléments

Quels bénéfices pour notre santé :

Elles ont une forte teneur en Oméga 3 pour certaines ce qui en fait un argument de choix. Puisque nous ne synthétisons pas les acides alpha linoléiques, essentiels à nos organismes, et que l’on retrouve dans la nourriture.

Aussi nous les retrouvons surtout dans les poissons gras tels que saumons, sardines, thons, maquereaux… et dans les graines oléagineuses.

Choisissez les au naturel, c’est à dire pas grillées ni salées. En effet, vous perdrez tous leurs bénéfices. Elles ne supportent pas la chaleur. Leur rapport calorique ne doit pas vous inquiéter.

Elles sont très nutritives mais vous apporteront des bénéfices santé indéniables. En consommer quelques poignées par jour reste ce qu’il y a de mieux. Au petit déjeuner, avec des fruits secs elles vous éviteront les fringales du matin.

Faites des mélanges et profitez de leurs différents bienfaits.

Les caractéristiques des plus connues :

Graines de lin :

Il existe deux variétés : le lin brun : contient deux fois plus de fibres. Cependant il a autrement les mêmes caractéristiques.

Riche en oméga 3 et 6, elle permet la protection du système cardiovasculaire, cérébral. Aussi, elle joue dans la conservation de la membrane cellulaire, protège de l’inflammation. Lutte efficacement contre les bouffées de chaleur suite à la ménopause. Les oméga 6 permettent à garder une bonne élasticité de la peau et à l’hydrater.

Elles contiennent plus précisément :

De l’huile (35%) dont : 55% d’acide alpha linolénique (Oméga 3), 20% d’acide linolénique (Oméga 6) et 10% d’acide oléique (Oméga 9)
Des protéines
Des fibres
Des phytooestrogènes
des mucilages (facilitent le transit)
Des vitamines du groupe B
Vitamine E
Magnésium
Fer
Phosphore
Zinc
Cuivre
Calcium

Elles favorisent le transit, elles sont anti-oxydantes et anti-inflammatoires.

Graines de courges :

Apportées des Amériques par Christophe Colomb, elles sont diurétiques, et donc luttent efficacement contre les infections urinaires. Riche en fer, elles renforcent le système immunitaire, luttent contre la fatigue et l’anémie. Elles contiennent :

Surtout des Oméga 6 et un peu d’oméga 3
des phytostérols
du Zinc

Elles sont utiles contre l’hypertrophie de la prostate et aussi contre les troubles urinaires.

Graines de Tournesol:

Elles sont réputées pour le métabolisme digestif et contre les allergies. Elle est aussi réputée pour protéger du vieillissement de la peau. En effet, elle contient énormément de vitamine E. Cependant ne l’utilisez pas si vous avez des problèmes rénaux de type calculs. Elle prévient les maladies cardio-vasculaires.

Elle contient :

De la manganèse
Des oméga 9
Des oméga 6
Des stérols (limitent l’absorption du cholestérol par l’intestin)
Des phytostérols (diminue le taux de cholestérol)
Vitamine B
Vitamine E

Graines de Chia :

La graine de Chia vient d’Amérique centrale, elle veut dire « force » en maya. C’est un coupe-faim naturel, elle est riche en oméga 3 et en fibres. Elle permet le bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Aussi elle réduit le « mauvais » cholestérol LDL et traite le diabète.

Elle facilite le transit et évite les irritations intestinales. A consommer tel quel ou les tremper 30 minutes dans de l’eau, elles sont comme des mucilages et jouent alors un rôle de lubrifiant pour les intestins.

Graines de Sésame :

Elles sont riches en acides gras essentiels et permettent comme les graines de lin de lutter contre les troubles cardiovasculaires. Mais aussi riche en fer, en protéines et en anti-oxydants. Elles régulent et facilitent le transit. Son fer est assimilable avec de la vitamine C et attention car elle est allergisante.

Graines de Pavot :

Elles sont riche en vitamine B1, ce qui permet le bon fonctionnement du système nerveux. Elles permettent aussi l’apaisement (morphine et codéine), elles ont de bons acides gras. Elles sont réputées pour réchauffer l’hiver.

Graines de citrouille :

Apaisantes grâce à leur teneur en protéines. En effet, ses protéines sont concentrées en tryptophane (un acide aminé) qui agit efficacement pour diminuer l’anxiété. Elles sont riches en vitamines B, fer, magnésium, zinc et protéines.

Où les acheter :

Maintenant on peut trouver des graines un peu partout, et surtout dans les magasins Bio. Je vous conseille de les prendre bio. Il vaut mieux en prendre de plusieurs sortes pour vous faire un bon petit cocktail explosif de nutriments. 😉

Vous pouvez les consommer dans des salades, dans des plats, sur des viandes ou poissons ou tout simplement en en-cas le matin ou l’après-midi, elles vous apporteront tous leurs trésors de bienfaits.

J’espère que cet article vous a plu, si c’est le cas, n’hésitez pas à le partager, cela me ferait énormément plaisir 😉

N’oubliez pas que pour garder la santé, il vaut mieux prévenir. C’est en agissant avant d’être malade, qu’on limite les maladies. La médecine chinoise nous a bien devancé là dessus, apprenons les uns des autres et devenons plus forts.

Vous pouvez être acteur de votre propre santé, il ne tient qu’à vous.

Bonne semaine à tous

Bonne santé

Gardez la pêche

Vous êtes les meilleurs

Flo